Queso:

"Es el salto de la leche a la inmortalidad".

Conócenos

PROVELAC

Somos una empresa que se dedica a la elaboración y distribución de materias primas para la industria láctea.


Nuestra Meta

* Ayudar a nuestros clientes a obtener quesos de buena calidad a bosjo costos y con poca inversión.
* Ayudar a los productores del queso, ofreciendo la formula universal del éxito:
BUENA LECHE : BUEN QUESO

Nuestros productos

Objetivos

Calidad y Servicios a nuestros clientes.
Obtener quesos y productos lácteos de buena calidad.
Conocimiento teórico y práctico en la elaboración de quesos de buena calidad.
Proponer una alternativa para alargar el tiempo de vida útil de la leche.
Concientizar a los clientes de la importancia de la higiene en la elaboración de los quesos.

Productos y Equipo

Contamos con material de primera calidad, listo para su servicio.

  • TODOS
  • Equipo Especializado
  • Maquinaria
  • Materia Prima

Molino para queso fresco

Molino electrico de acero inoxidable grado alimenticio, con motor electrico de 1 hp, con mesa de trabajo.  Para elaborar queso fresco, molido o renchero.

Extrusor

Extrusor de acero inoxidable grado alimenticio, doble fondo, con boquillas intercambiables, con triple capa de teflon. Diferentes capacidades. Funciona para hacer las correas de los quesos de pasta hilada como: asadero, oaxaca y mozarela.    

Maquina Malaxadora

Maquina  Malaxadora diferentes capacidades

Maquina Malaxadora

Maquina malaxadora difentes capacidades 

Maquina Malaxadora

Maquina Malaxadora de diferentes capacidades

Maquina Melaxadora

Maquina Melaxadora de acero inoxidable grado alimenticio, con doble fondo, con doble aspa, tapa abatible, triple capa de teflon, variador de velocidades y paro de emergencia. Funciona para elaborar quesos fundidos de pasta hilada como; asadero, oaxaca y mozarela. Tambien funciona para elaborar quesos extendidos y analogos.

Maquina Cooker

Maquina Cooker de diferentes capacidades, para elaborar quesos de pasta hilada como; asadero, oaxaca y mozarela. Tambien funciona perfectamente para elaborar quesos extendidos y analogos. 

Descremados nuevas

Descremadoras nuevas capacidad 100 lts por hora

Descremadoras usadas

Descremadoras usadas de diferentes maecas y capacidades. 

Hidróxido de sodio

Hidroxido de sodio al .1 N. Reactivo para medir la acidez en la leche.

Potenciometro

Potenciomtero portatil para medir el pH (potencial de hidrogeno) en la leche.

Potenciometros

Potenciometro portatil o peachimetro funciona  para medir el pH (potencial de hidrogeno) en la leche.

Lactometro

Lactometro para medir el porcentaje de agua añadida en la leche.

Analizador de leche

Analizador de leche para medir diferentes parametros en la leche: grasa, agua, proteina, solidos, lactosa,

Empacadora al vació

Empacadora al vacio, diferentes capacidades.

Dosificador de polvos

Dosificador de polvos funciona para mezclar leche en polvo con agua o leche, para elaborar quesos o productos lacteos.

Dosificador

Dosificador de yogurt y cremas

Descremadora

Descremadora  electrica nueva diferentes capacidades

Cazo de acero inoxidable

Cazo de acero inoxidable doble fondo grado alimenticio. Diferentes capacidades.

Caldera

Caldera verticales y horizontales para producir vapor. Diferentes capacidades.

Bote lechero

Bote lechero de plastico. Presentacion de 40 y 20 lts.

Bomba de acero inoxidable

Bomba de acero inoxidable.

Bomba sumergible

Bomba sumergible de acero inoxidable 

Agitador eléctrico

Agitador electrico de acero inoxidable para mezclar grasa vegetal, leche en polvo para elaborar quesos, crema vegetale.

Tambo de plástico

Tambo de plastico con tapa y cincho. Capacidad 200 lts.

Cultivo lactico

Cultivo lactico para elaborar, yogurt, jocoque, kefir, queso chihuahua, cheddar, manchego, gouda, edam, asadero, mozarela, oaxca

Mandil de vinil

Mandil de vinil

Cuajo microbiano y natural

Cuajo natural fuerza 1:10000  Cuajo microbiano fuerza 1:20000

Bote lechero

Bote lechero de estaño capacidad 40 lts

Fécula de papa

La fecula de papa es una materia prima  que nos ayuda a elaborar los quesos analogos. Y ademas de otros productos.

Acido citrico

El acido citrico nos ayuda a acidicar artificialmente la leche o cualquier producto en el proceso de elaboracion.

Leche en polvo descremada

La leche en polvo descremada al 34% nos ayuda a elaborar muchos produtos lacteos de muy buena calidad.

Caseina ácida

La casina acida funciona para elaborar quesos extendidos o analogos.

Sabores líquidos para quesos

El sabor liquido funciona para darle un mejor sabor a los quesos.

Mermelada para yogurt

La mermelada para yogurt se utiliza para darle sabor y presentacion al yogurt.

Cuajo natural fuerza 1:10000

El cuajo natural se utiliza para coagular (cuajar) la leche para la elaboracion de quesos. Presentacion en garrafon de 20 lts.

Cuajo microbiano fuerza 1:20000

El cuajo microbiano es un aditivo que se utiliza para coagular (cuajar) la leche para la elaboracion de quesos. Presentacio en Garrafon de 20 lts.

Cloruro de calcio grado alimenticio

El cloruro de calcio grado alimenticio es un producto quimico que se utiliza en la leche como aditivo para tener un mejor cuajado y asi mejorar el rendimieto en nuestros quesos. Presentacion costal de 25 kg.

Base para queso análogo tipo asadero para pizzas

La base para queso analogo tipo asadero para pizzas, es una mezcla de proteinas con almidones para elaborar quesos economicos para pizzas. Presentacion en costal de 25 kg.

Caseina Renina

Caseina renina es una proteina lactea en polvo (granular) que nos ayuda a extender los quesos o a elaborar quesos analogos. Costal de 25 kg.

Peróxido de hidrógeno al 50%

Descripción del producto 1

Escuela y Asesorías

Nuestra meta es simple: ayudar a nuestros clientes a obtener quesos de buena calidad a bajos costos y con poca inversión.
Paso a paso te mostramos el proceso para crear queso tipo asadero y queso asadero natural.

Descremadora

Elaboración de queso asadero 100% natural elaborado artesanalmente

Queso asadero con integracion de queso analogo tipo asadero

Elaboracion de queso tipo asadero

Integración de queso de devolución

Procedimiento para integración de queso de devolución.

Proceso Alterno para creación de Queso tipo Asadero

Les presentamos el proceso alterno para la elaboración de queso tipo asadero, donde se agrega la base provelac a la cuajada de queso asadero.

Contacto

Estamos a sus ordenes, déjenos ayudarle en lo que mejor sabemos hacer.

Ubicación

Av. Independencia Norte No. 231 Fracc. Paseos de Aguascalientes
CP 20924, Jesús María, Aguascalientes, México

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